ミシュランガイド東京　全セレクション発表

　日本ミシュランタイヤは11月15日、掲載店発表会を開催し、「ミシュランガイド東京　２０２３」の全セレクションを発表した。書籍は11月18日（金）から全国主要書店で発売される。

　２００７年に出版した「ミシュランガイド東京　２００８」から今回で16回目となる「ミシュランガイド東京　２０２３」。新二つ星２軒、新一つ星16軒、新ビブグルマン38軒、サステナブルガストロノミーに注力するミシュラングリーンスター12軒の、全４２２軒のおすすめ飲食店・レストランが紹介されている。

　星付きレストラン２００軒の東京は、今年も世界一多くの星が輝く都市となった。東京に居ながらにして世界各国の料理が楽しめることはもちろん、会席料理や割烹料理を始め、蕎麦、焼鳥、天ぷら、ラーメン、寿司など、その道を極めた店舗が多いのも日本のセレクションの特徴となっている。

ミシュランガイド公式ウェブサイトでは、掲載店を公開中。ＵＲＬは　https://guide.michelin.com/jp/ja