日本ミシュラン　ミシュランガイド東京２０１６を12月４日発売

　日本ミシュランタイヤは12月１日、厳選された、東京の飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド東京２０１６」のセレクションを発表した。

　「ミシュランガイド東京２０１６」は12月４日に発売される。また発売に先駆け、12月１日15時30分以降、ミシュランガイド公式ＷＥＢサイト「クラブミシュラン」のセレクションも更新される。

　今回新たに、虎白（日本料理）が三つ星として、掲載。『ミシュランガイド東京２０１５』では二つ星として掲載されていたが、評価を上げ、三つ星として掲載された。

　また、蔦（豊島区）が昨年度のビブグルマンから評価を上げ、一つ星として掲載された。ラーメンが一つ星として掲載されたのは世界初となる。

　コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供する飲食店・レストランを表す、ビブグルマンの対象料理カテゴリーは去年までフランス料理、イタリア料理、和食に属する料理カテゴリーだったが、今年度は全ての料理カテゴリーが対象となり、より一層幅広いセレクションとなった。

　今回新たに、東京エリアのビブグルマンに追加された料理カテゴリーは、インド料理、カレー、韓国料理、餃子、スペイン料理、タイ料理、中華料理、ベトナム料理、ペルー料理、ポルトガル料理、ロシア料理。日本のミシュランガイドに初めて掲載された料理カテゴリーは、ベトナム料理、ペルー料理、ポルトガル料理、ロシア料理。